Muscato d’asti到底是不是葡萄酒嘞?

每周一扯

Muscato d’asti

在第一弹的内容里,小笃儿曾经介绍过葡萄酒的概念。

关于这个概念,当时也有一个不得不说的故事。

首先,小笃儿搜到了中文版的关于葡萄酒的定义:

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996),葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒度不能低于8.5度。但是,根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统,在一些特定的地区,葡萄酒的最低总酒度可降低到7度。

OIV原文:

看到这个定义以后,小笃儿就凌乱了……

纳尼?你是想说我超喜欢拿来配火锅的意大利低酒精度起泡酒muscato d’asti不是酒咯?

这里需要解释的是,muscato d’asti的酒精度的确很低,仅5-6%vol(酒精度单位),而青岛啤酒的酒精度在3.5-4%vol之间,因此这款起泡酒的酒精度只比我们平时经常喝的啤酒稍微高那么一丢丢而已。

因为贼心不死,倔强的小笃儿通过一番查书和请教同学,有了来自RUE —— Règlement (UE),欧盟法规里关于葡萄酒的定义:

 s’il bénéficie d’une appellation d’origine protégée ou d’une indication géographique protégée, par dérogation aux normes relatives au titre alcoométrique acquis minimal et après les opérations éventuelles mentionnées au point B de l’annexe V, un titre alcoométrique acquis non inférieur à 4,5 % vol.

其中关键部分,翻译过来就是——某些地方的酒精度最低不得低于4.5%vol。

直观来看,欧盟的定义更加详细一些。关于最低酒精度的标准,RUE更加宽容一些:

小笃儿又和几位同学,老师讨论了一下,大家共同认为OIV不是强制性的,它更像是一个建议或者参考,然后每个国家在其基础上制定自己的法律法规。

 战老师(战吉宬,中国农业大学教授)指出,各国定义基本上是按本国产业实际情况制定的,国与国之间的差异有时会造成贸易困难。

 所以嘞,muscato d’asti按欧盟标准,算是葡萄酒;按照OIV和中国标准,只能算是带气泡带酒精度的小甜水了……

不过,据说最新修订中的中国国家标准,基本上没有酒精度限制了。所以在不久的将来,按中国标准,asti也算得上是葡萄酒了。

关于Muscato d’asti到底算不算葡萄酒,各位看官怎么想嘞?

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