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香槟

香槟酒或香槟(英文:Champagne)(法语:vin de Champagne)是产于法国香槟地区(不同于干邑地区的大小香槟区)按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄气泡酒。
香槟酒需要在葡萄酒瓶中进行二次发酵,产生二氧化碳,从而产生气泡。 根据法律,只有在法国香槟区,选用指定的葡萄品种,根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒,才可标注为香槟。

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红葡萄酒

红葡萄酒(英语:Red wine),又称红酒,葡萄酒的一种,主要由果皮紫黑色的葡萄品种酿造而成,酒色呈红色。
红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分,红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。

粉红葡萄酒

桃红葡萄酒 (法语:Vin rosé,名称来自法语的 rosé,,葡萄牙语与西班牙语:rosado,意大利语:rosato),或称粉红酒、玫瑰红酒,是葡萄酒的一种,其颜色来自于葡萄皮,但只够将颜色变成粉红色,还不到标准红酒的程度。
由于葡萄品种、加剂和酿酒工艺的不同,桃红酒的颜色有一定的差别,从淡桔红色到鲜艳的紫红色。

白葡萄酒

白葡萄酒,葡萄酒的一种,主要由果肉没有颜色的葡萄品种酿造而成,它的果皮可能是紫黑色或黄绿色,酒色呈黄色、黄绿色或金色。
酿酒的葡萄汁挤出后马上与葡萄皮分隔,不让皮内的色素渗入葡萄汁中。白葡萄酒可分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒和半甜白葡萄酒。

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